Mengadakan acara seperti pernikahan, kembali tahun, atau rapat perusahaan membutuhkan persiapan matang, tidak benar satunya adalah memilih sarana catering.
Bagi banyak orang, mencari paket catering yang sesuai dengan anggaran mampu jadi tantangan.
Namun, dengan rencana yang tepat, Anda mampu mendapatkan catering yang memenuhi harapan tanpa menguras dompet.
Artikel ini dapat mengulas tips-tips praktis di dalam memilih paket catering yang sesuai dengan anggaran Anda.
1. Tentukan Anggaran Anda Sejak Awal
Langkah pertama di dalam memilih catering adalah memilih anggaran secara jelas. Ini dapat memudahkan Anda untuk fokus pada pilihan yang sesuai tanpa membuang selagi pada sarana yang di luar jangkauan keuangan Anda.
Sebagai gambaran, ongkos catering kebanyakan dihitung per orang (per pax), jadi pastikan Anda mempunyai estimasi kuantitas tamu yang dapat hadir.
Berikut ini beberapa langkah memilih anggaran catering:
Hitung total anggaran acara Anda.
Tetapkan kadar yang Anda alokasikan untuk catering (misalnya 30% dari total anggaran).
Cari mengetahui harga per pax yang realistis di lokasi acara Anda.
Kurangi biaya-biaya lain seperti dekorasi atau sewa tempat untuk beri tambahan area lebih pada catering jikalau diperlukan.
Dengan begitu, Anda mampu lebih realistis di dalam menyesuaikan keperluan acara dengan ongkos yang ada.
2. Pahami Jenis Paket Catering yang Tersedia
Layanan catering kebanyakan tawarkan lebih dari satu style paket yang mampu Anda pilih, seperti:
Paket prasmanan (buffet): Cocok untuk acara dengan banyak tamu, di mana tamu mampu memilih dan mengambil makanan sendiri. Harganya sering lebih terjangkau dibandingkan dengan style lainnya.
Paket nasi kotak (box): Ini adalah pilihan yang lebih praktis untuk acara dengan kuantitas tamu yang tidak terlampau banyak atau untuk acara di luar ruangan. Paket ini termasuk sering kali lebih hemat biaya.
Paket gubukan (food stall): Menyediakan beraneka style masakan yang dimasak dan di sediakan segera di acara. Biasanya, paket ini lebih mahal dikarenakan melibatkan live cooking dan variasi menu yang lebih banyak.
Fine dining atau plated service: Ini adalah pilihan paling mewah di mana makanan di sediakan segera ke meja tamu. Biayanya lebih tinggi, tapi beri tambahan kesan yang elegan dan eksklusif.
Pahami keperluan acara Anda dan menyesuaikan style paket catering dengan tema dan skala acara.
3. Lakukan Riset dan Bandingkan Penyedia Catering
Setelah memilih anggaran dan style paket yang diinginkan, saatnya jalankan riset. Anda mampu mulai dengan mencari saran dari rekan atau keluarga yang dulu pakai jasa catering. Selain itu, pakai platform online untuk mencari ulasan dan testimoni dari pelanggan lain.
Pastikan untuk memperbandingkan lebih dari satu penyedia catering sebelum membuat keputusan. Beberapa poin yang perlu diperhatikan selagi memperbandingkan adalah:
Harga per pax: Pastikan harga yang ditawarkan sesuai dengan anggaran dan kebutuhan.
Kualitas dan variasi menu: Periksa apakah penyedia catering tawarkan variasi menu yang menarik, serta apakah mereka bersedia menyesuaikan menu sesuai preferensi Anda.
Pelayanan: Cek apakah mereka beri tambahan layanan yang profesional, seperti pas selagi di dalam pengantaran dan mempunyai staf yang berpengalaman.
Bonus atau diskon: Beberapa penyedia catering kemungkinan tawarkan bonus tambahan, seperti dessert gratis atau diskon jikalau memesan di dalam kuantitas besar.
4. Sesuaikan Menu dengan Anggaran dan Selera Tamu
Setelah memilih lebih dari satu opsi catering, cara selanjutnya adalah menyesuaikan menu yang ditawarkan dengan anggaran dan selera tamu. Meskipun Anda kemungkinan dipengaruhi untuk memilih makanan yang mewah, pastikan menu yang dipilih mampu dinikmati oleh seluruh tamu.
Tips di dalam menyusun menu catering yang efektif:
Pilih menu dengan bahan lokal: Menggunakan bahan-bahan lokal kebanyakan lebih tidak mahal daripada bahan impor. Selain itu, bahan lokal termasuk sering lebih fresh dan berkualitas.
Kurangi variasi makanan: Anda tidak perlu menyajikan terlampau banyak style makanan. Pilih lebih dari satu menu utama yang populer di kalangan tamu Anda dan pastikan porsinya mencukupi.
Perhatikan keperluan diet tamu: Jika memungkinkan, tanyakan kepada tamu apakah ada yang mempunyai alergi makanan atau preferensi diet spesifik (misalnya vegetarian atau halal), lalu menyesuaikan menu catering.
Prioritaskan makanan yang ringan disajikan: Makanan yang membutuhkan persiapan rumit atau perlengkapan tambahan mampu menaikkan biaya. Pilihlah menu yang simple tapi selamanya lezat.
5. Tinjau Kembali Kontrak dan Detail Layanan
Sebelum diberi tanda tangan kontrak dengan penyedia catering, pastikan Anda membaca dan mengetahui seluruh cermat yang tertera. Beberapa poin perlu yang perlu diperhatikan di dalam kontrak adalah:
Jumlah minimal pemesanan: Pastikan Anda mengetahui kuantitas minimal pemesanan yang disyaratkan dan menyesuaikan dengan estimasi tamu.
Biaya tambahan: Beberapa catering kemungkinan beri tambahan ongkos tambahan untuk hal-hal tertentu, seperti penyewaan peralatan, ongkos pengantaran, atau ongkos tenaga kerja tambahan.
Kebijakan pembatalan: Periksa apakah ada kebijakan pembatalan dan apakah ada ongkos pembatalan yang dikenakan jikalau acara Anda perlu dibatalkan atau diundur.
Tata cara pembayaran: Pastikan Anda mengetahui kuantitas deposit yang perlu dibayar di awal dan kapan sisa pembayaran perlu dilunasi.
Meninjau kontrak dengan cermat mampu menjauhkan Anda dari potensi kasus atau ongkos yang tidak terduga di kemudian hari.
6. Tanyakan Tentang Test Food
Sebelum memutuskan untuk bekerja serupa dengan penyedia catering tertentu, pastikan Anda coba makanan yang mereka tawarkan melalui sesi test food. Ini adalah peluang untuk menilai kualitas rasa, presentasi, dan kesehatan makanan yang dapat di sediakan di acara Anda.
Hal-hal yang perlu diperhatikan selagi test food:
Rasa dan kualitas: Pastikan makanan tidak hanya enak, tapi termasuk dibuat dari bahan-bahan berkualitas.
Porsi: Cek apakah porsi makanan yang di sediakan sesuai dengan ekspektasi. Anda tidak inginkan tamu mulai kekurangan makanan.
Kreativitas di dalam penyajian: Selain rasa, memperhatikan termasuk tampilan makanan. Makanan yang di sediakan dengan indah dapat menaikkan kesan positif bagi tamu Anda dengan jasa catering
7. Sesuaikan dengan Jumlah Tamu
Menyesuaikan kuantitas tamu dengan pilihan paket catering terlampau perlu untuk menegaskan anggaran Anda tidak melebihi batas. Ada lebih dari satu cara untuk melindungi keseimbangan antara kuantitas tamu dan anggaran catering:
Estimasi tamu dengan tepat: Buatlah daftar tamu yang tentu datang untuk menjauhi pemesanan makanan berlebihan.
Pesan sedikit lebih banyak: Memesan 5-10% makanan ekstra dari estimasi kuantitas tamu adalah cara bijak untuk mengantisipasi jikalau ada tamu tambahan yang datang.